Salvagno

„Die venezianische Herkunft der Familie Salvagno geht in den Jahrhunderten weit zurück, doch erst zu Beginn des 19. Jh.s, also nach dem Fall der Seerepublik Venedig, zog die Familie aus der Lagune ans Festland um, um sich der Landwirtschaft und insbesondere dem Olivenanbau zu widmen, der zu jener Zeit noch in seinen Anfängen stand. Die Wahl fiel dabei auf das venetische Hügelland, zwischen den Lessiner Bergen und dem Gardasee.
Die große Begeisterung und die Gewandtheit im Handel führten schon bald zum Erfolg der Ölmühle. Im Laufe der Jahrzehnte nahm die Produktion derart zu, dass der Familienbetrieb zu Beginn des vorigen Jahrhunderts einer größeren Anlage Platz machen musste, wo sich jetzt moderne Technologien mit traditionellen Systemen vereinen. Die Verbundenheit mit all dem, was die traditionellen Methoden zu geben haben, doch auch die Einführung technischer Neuerungen haben es der Familie Salvagno erlaubt, ein Öl von ausgezeichneter Qualität zu erzeugen. Ein ganz besonderes, einzigartiges Öl, das aus einer besonderen Olivensorte entsteht, die in den Olivenhainen auf 150 m Höhe per Hand versorgt und abgeerntet werden. Die Farbe dieses Öls ist ein Grün-Gold, der Geschmack intensiv und köstlich. Sein Duft ist angenehm und gut abgerundet, leicht nach Gras.
1978 hat die Ölmühle Salvagno das Projekt “Olivicoltura Pulita” (Sauberer Olivenanbau) ins Leben gerufen, mit verschiedenen Veranstaltungen für Kunden und landwirtschaftliche Betriebe, die ihre Oliven in diese Ölmühle bringen.
Tradition, Leidenschaft und Forschung: Sie alle haben dazu beigetragen, dass dieses Öl im Führer der AIS (natives Olivenöl Grignano 2004) mit den „Fünf Tropfen“ ausgezeichnet wurde und auch andere bedeutende internationale Anerkennungen erhalten konnte.“