Cà Vecchia

Von der Saat bis zur Ernte verfolgt Cà Vecchia die aufrichtige Herstellung des Reis bei lokalen Erzeugern, die auf der linken Seite vom Mincio liegen.

Im Abkommen mit strengsten Qualitätskriterien erstellt Cà Vecchia die Verarbeitung und Verpackung auf eigene Rechnung. Unser Qualitätsstandard sieht Einschränkungen vom Bruch und von Unreinheiten vor, somit erreichen Sie beinahe absolute Reinheit. Das ist möglich, dank der Erstauslese des Rohmaterials "Risone" und danach erfolgt eine vorsichtige, gründlichliche Verarbeitung.

Das Produkt wird leicht erhitzt und durch ständige Kontrolle der Benutzung der optischen Sortiermaschinen und Aufsicht der Packungsphase optimal hergestellt. Das innovative Verpackungssystem in einer Dose in einer Schutzatmosphäre garantiert dem Verbraucher ein Produkt mit unverändertem, charakteristischem Geschmack die noch alle Wertstoffe enthalten und auch die Erscheinung der Verpackung ist fürs Auge gemacht.

Die Schutzatmosphäre erhält man, wenn dem Produkt aus der Verpackung der Sauerstoff entzogen wird und danach es mit einer Mischung aus Stickstoff und Kohlendioxid wieder bereichert wird. Im Gegensatz zur Vakuumverpackung, die die Tätigkeit von Mikroorganismus (Aerobier) hemmt, wirkt die Schutzatmosphäre auch gegen die anaeroben Mikroorganismus und auf die Mikroflora, die charakteristisch für Reis ist.