Weißwein Bramito del Cervo Chardonnay Umbrien 2007

Umbrien Orvieto IGT

100% Chardonnay

Die Trauben stammen von 200 - 400 m hoch gelegenen Weinbergen in der Nähe des Castello della Sala; der Boden besteht aus Meeresfossilien und ist leicht lehmig. Die frisch gelesenen Trauben wurden gekühlt und in besondere Behälter gegeben, in denen die Temperatur konstant bei 10°C blieb, um die Charakteristika dieser Rebsorte nicht zu verändern. Nachdem der Most ein paar Stunden auf den Schalen gegärt hatte, wurde der "Blumen Most" in Barriques aus französischem Eichenholz (Alliers e Troncais) umgefüllt. Hier vollzog sich die alkoholische und zum Teil auch die malolaktische Gärung. Vor der Assemblage verfeinerte der Wein noch ca. 5 Monate in Holz, danach wurde er in Flaschen abgefüllt.
Er präsentiert sich strohgelb mit leicht goldenen Nuancen. Sein Duft ist fruchtig, die Charakteristika der Rebsorte treten deutlich hervor, auch Duftnoten von Vanille und nach Geröstetem machen sich bemerkbar. Der Wein verfügt über eine optimale Struktur, Eleganz und einen guten Mineralgehalt.

Vol. 13 %

Flasche 750 ml

Jahr 2007